GB/T 27405-2008《实验室质量控制规范 食品微生物检测》是国家“十五”重大科技攻关计划专项“食品安全关键技术研究”之子课题“食品安全检测实验室质量控制规范研究” 输出6个GB成果之一。GB/T 27405-2008《实验室质量控制规范  食品微生物检测》吸纳、提炼和优化了国外权威机构（ISO、WHO、 Eurachem等）关于微生物检测实验室质量控制的精髓，按照ISO 17025和ISO 9001的理念，在技术操作层面上给出了食品微生物检测实验室的关键控制环节，强调了技术要求和过程控制，突出了食品微生物检测结果质量监控。GB/T 27405-2008实施多年，广大使用者普遍反映食品微生物检测结果质量监控是难点、难点，也是热点。本课程聚焦食品微生物检测结果质量监控，进行了剖析和重点解读。