《油茶籽》推荐性国家标准解读课在介绍了油茶产业基本情况基础上，着重介绍了油茶籽作为食用油原料，其质量对茶油品质与市场价值的重要性和影响。在此基础上，结合当前我国油茶籽采后处理较为混乱，如未充分成熟采收、未分级交易等，导致油茶籽水分、含油率参差不齐，甚至酸败变质、影响后续加工和茶油品质等现状，讲解了《油茶籽》国家标准编制过程及主要内容，对标准指标的选择与值的确定原则和依据进行阐述。有利于标准用户理解标准技术内容，有利于促进标准在生产中的应用。